چیدمان میز غذاخوری در ضیافت‌ها یا مهمانی‌های رسمی، فقط مربوط به تزیین غذاها و خوراکی‌های روی میز نمی‌باشد. کدبانوها معمولا به سلیقه خود و با به کارگیری چند وسیله دکوری میز را تزیین می‌کنند. اما در این مطلب، قصد داریم روش‌ها و تکنیک‌های اصولی چیدمان
رومیزی
یک رومیزی شیک و به روز، هماهنگ مهمانی رسمی روی میز پهن کنید تا جلوه بصری فوق العاده بی‌نظیری روی میز ایجاد شود. برای مهمانی‌های رسمی‌تر از رنگ‌های براق مثل طلایی یا نقره‌ای استفاده کنید. از رومیزی‌های ساده و مدرن با رنگ‌های خنثی مثل کرم و سفید و طوسی هم کمک بگیرید.
محور اصلی میز غذاخوری
محور اصلی میز خود را پیدا کنید و وسیله‌های دیگر را با توجه به مرکزهای این محور بچینید. از شمع های بلند و تزیینی استفاده کنید. فضایی که این وسایل در وسط میز اشغال می‌کنند، نباید بیشتر از یک دوم سطح وسط میز باشد؛ زیرا مهمان شما به فضایی برای قرار دادن دست‌ها، در وسط میز، به فضایی کافی احتیاج دارد. اگر میزتان دایره ایست از خوشه‌های تزیینی بزرگ و کوچک وسط میز استفاده کنید.
بشقاب، کارد و چنگال
جلوی هر مهمان یک سفره مخصوص برای قرار دادن بشقاب‌ها پهن کنید. همچنین برای یک مهمانی رسمی از براق‌ترین و بهترین بشقاب‌هایی را که دارید به کار بندید.
به نکات زیر توجه کنید:
- بشقاب، کارد، چنگال و قاشق باید ۲ تا ۵/۲ سانتی‌متر از لبه میز فاصله داشته باشد.
- کارد را در طرف راست بشقاب، طوری قرار دهید که لبه تیز آن رو به بشقاب واقع شود.
- قاشق را در همان طرفی که کارد هست و در سمت راست آن بگذارید. چنگال را باید سمت چپ بشقاب گذاشت.
- اگر غذای مورد نظر به کارد نیاز نداشت، آن را روی میز نگذارید و چنگال را به طرف راست بشقاب بگذارید.
در صورتی که چند نوع کارد و چنگال و قاشق مورد نیاز باشد، باید آن‌ها را به ترتیب استفاده، به طرف بشقاب چید. از شکل زیر کمک بگیرید.
دستمال سفره
می توانید انواع مدل ها با استفاده از خلاقیت‌های خود را در تزیین دستمال سفره و قاشق و چنگال‌ها به کار گیرید. سعی کنید از وسایل بافت‌دار، مانند الیاف نخل یا پارچه کرباسی، استفاده کنید. با کاهش تعداد کاردها و چنگال‌ها و همچنین بشقاب‌ها، کارها راحت‌تر انجام می‌شوند و مهمانی شما حس و حالی صمیمی‌تر به خود می‌گیرد.
در این مطلب روش ها و اصول اولیه و ساده‌ای را برای چیدمان یک میز غذاخوری رسمی بیان کردیم. نظرات خود را با خوانندگان مجله دلتا در میان بگذارید.
پیشنهاد مطالعه: برای اطلاع بیشتر درباره تزیین میز ناهارخوری ”