یکی از بهترین غذاها برای سرو در افطار، دسرهای مقوی و نیروزا از جمله شیر برنج انبه با ترکیبی از شیر، برنج و طعم‌دهنده‌های متنوع است.
شیربرنج به دلیل ترکیب شیر، برنج و شکر و سادگی پخت و همچنین هضم آسان، در سفره‌های افطار به وفور دیده می‌شود. رعایت چند نکته ساده در پخت این غذا و همچنین طعم‌دار کردن آن می‌تواند بسیاری از افراد به‌ویژه کودکان را به این غذا علاقه‌مند کند. طرز تهیه
مواد لازم
- کره ۲/۵ قاشق غذاخوری
- چوب دارچین یک تکه
- شکر ۳ قاشق غذاخوری
- انبه پوست شده و خرد شده ۱ عدد رسیده
- روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
- برنج ۱ پیمانه
- شیر ۱ پیمانه
- شیرعسل ۱/۵ پیمانه
- پوست لیمو ۱ عدد
- پودر جوزهندی به مقدار لازم
طرز تهیه شیر برنج انبه
- یک قابلمه ترجیحا نچسب انتخاب کرده و روی حرارت کره را ذوب کنید.
- چوب دارچین و یک قاشق غذاخوری شکر را به کره اضافه کنید و هم بزنید.
- انبه خرد شده را اضافه کنید و به اندازه‌ای هم بزنید تا کاراملی شود. سپس تکه‌های انبه را در بیاورید. چوب دارچین در کره بماند.
- در همان قابلمه روغن را اضافه کنید و برنج را در آن تفت دهید.
- شیر، شیر عسل، پوست لیمو و بقیه شکر را به قابلمه اضافه کنید و پس از جوش آمدن، شعله را کم کنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. پس از پخت، پودر جوزهندی را به آن اضافه و شعله را خاموش کنید.
- تکه‌های انبه را به قابلمه اضافه و با هم مخلوط کنید.
- اجازه دهید شیربرنج در یخچال سرد شود. پیش از سرو می‌توانید شیربرنج را با تکه های انبه تزیین کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع دسر